lunes, 31 de octubre de 2011

Embutidos RIOS sigue en su línea solidaria

La antigua Estación de Autobuses de Pamplona acogió este viernes, por tercer año consecutivo, el acto de apertura de la XVII edición del Rastrillo de la Asociación Navarra Nuevo Futuro. El evento, que dio comienzo a las 19 horas, contó con la presencia de varias autoridades como presidenta del Gobierno de Navarra, Yolanda Barcina y el alcalde de Pamplona, Enrique Maya. Al acto de apertura le acompañó la actuación de el coro infantil del Orfeón Pamplonés y la exposición al público de una escultura de piedra realizada por el artista Carlos Ciriza, que se mantendrá durante el resto de días del Rastrillo. La veintena de puestos colocados en la antigua Estación, que se mantendrán hasta el 6 de noviembre, dieron la bienvenida a un gran número de ciudadanos que realizaron las primeras compras de esta iniciativa solidaria. Este proyecto de la Asociación Navarra Nuevo Futuro busca recaudar fondos para financiar varios proyectos de Cooperación Internacional en los países de Haiti, Perú y la República Dominicana Embutidos RIOS ha querido sumarse a esta causa, y desde estas líneas aprovechamos la oportunidad para enviar un cariñoso saludo a nuestros amigos Araceli Antoñana y Antonio Borda, que realizan una labor comprometida y desinteresada dentro de la organización Nuevo Futuro.

sábado, 29 de octubre de 2011

Algusto 2011, presentará alimentos de calidad de todo el mundo


ALGUSTO 2011, Feria gastronómica artesanal y ecológica presentará del 16 al 19 de diciembre, en Bilbao Exhibition Centre, una amplia selección de los mejores alimentos procedentes de todo el mundo, al reunir productores de doce países y de varias comunidades autónomas. La exposición, abierta también al público profesional, permitirá conocer la filosofía Slow Food, cuya asociación colabora en la organización de ALGUSTO, y se complementará con degustaciones, catas, venta de producto, demostraciones de grandes cocineros, zona educacional para niños y otras propuestas didácticas y formativas.

A casi mes y medio de su celebración, el certamen cuenta con una importante participación de productores de Egipto, Marruecos, Noruega, Holanda, Brasil, México, Argentina, Chile, Guatemala, Perú, Italia y Francia, de comunidades autónomas como Galicia, Asturias, La Rioja, Navarra, Castilla León, las Merindades (Burgos) y País Vasco, además de empresas privadas, organismos públicos como la Fundación Kalitatea, varios consejos reguladores, ayuntamientos y comarcas.

La calidad de la oferta está avalada por el perfil de los expositores, productores del sector de la gastronomía y la alimentación que trabajan por un producto sano y autóctono, priorizan la calidad de sus productos y procesos productivos, en consonancia con la filosofía “Slow Food”, esencia de ALGUSTO, primera feria del sector en el Estado.

En este sentido, proteger los placeres de la buena mesa, promover la cultura gastronómica, defender la biodiversidad de la oferta alimentaria, proteger el patrimonio gastronómico son objetivos del movimiento internacional Slow Food.

ALGUSTO, Saber y Sabor, se dirige a todo tipo de público en general, incluidos gastrónomos, aficionados y profesionales, además de todos los consumidores responsables e interesados en apreciar los productos tradiciones de calidad, elaborados y producidos de forma artesanal, y desarrollar el gusto por la auténtica cultura gastronómica.



NOVEDADES

En su tercera edición, ALGUSTO, Saber y Sabor, incorpora innovaciones, como las relativas a presentación de proyectos y público profesional.

Por un lado, acogerá una exposición del proyecto europeo que se está desarrollando en Kenia y Etiopía en torno al yogurt y al café, respectivamente,  gracias al trabajo conjunto que están realizando Slow Food Internacional, Slow Food España, el Ayuntamiento de Bilbao y Cafés Baqué. El objetivo del proyecto es ayudar a estas dos comunidades a optimizar el proceso de producción y la comercialización de estos productos.

Por otro lado, la organización trabaja este año en ampliar el perfil del público visitante profesional con el objetivo de llegar a los agroturismos y las sociedades gastronómicas de Euskadi, dos colectivos muy importantes de interés para los expositores de ALGUSTO.

Además de exposición y venta de productos, ALGUSTO, Saber y Sabor, desarrollará un interesante y formativo programa de actos.

“TXOKO”, TEATROS  Y LABORATORIOS DEL GUSTO”, “ZONA EDUCACIONAL”…

Entre las diversas propuestas se encuentran el “Txoko Algusto” para disfrutar de degustaciones y catas de pintxos de quesos, carnes de razas autóctonas y vinos de producción ecológica; los “Laboratorios del gusto” con talleres educaciones en torno a “Mermeladas y dulces españoles”, “Catas de aceites y quesos del arca del gusto de Slow Food” y “Cata vertical de añadas de txakolí Itsamendi” para desarrollar los sentidos y conocer el origen de los alimentos,  “Teatros del gusto” con demostraciones culinarias de alta calidad y talleres sobre “La cocina de guerrilla (soluciones gastronómicas para tu mochila)”, “La anchoa, la joya de nuestros mares”, “Los Asados”, “Concursos gastronómicos y txokos, tradición en Euskal Herria”; una “Zona educacional” dirigida al público infantil especialmente, donde acompañados tanto de padres como de profesores combinarán conocimiento y diversión a través de propuestas enfocadas a la alimentación responsable.

ALGUSTO 2011 que cuenta con la colaboración del Gobierno Vasco, Diputación Foral de Bizkaia y Ayuntamiento de Bilbao, celebrará otras muchas actividades durante cuatro días, del viernes 16 al lunes 19 de diciembre en Bilbao Exhibition Centre. El precio de la entrada este año se ha reducido a tres euros,  manteniéndose  las acciones promocionales de descuentos.

jueves, 27 de octubre de 2011

Miguel Ángel de la Cruz, Premio Mejor Plato Vegetal del Año 2011


Hoy se ha fallado el Premio al Mejor Plato Vegetal del Año 2011, que como os comunicamos hace dos semanas, era otorgado en la feria Fruit Fusión enmarcada en Fruit Attraction 2011, la feria internacional del sector de frutas y hortalizas que ha finalizado hoy, haciendo merecido ganador de este premio a Miguel Ángel de la Cruz, chef del Restaurante La Botica de Matapozuelos.
El Mejor Plato Vegetal del Año 2011 sale de la cocina vallisoletana de Miguel Ángel de la Cruz, de su creatividad, de su entorno… si no conocéis a este afamado cocinero, os recomendamos que veáis nuestra crónica en Restaurante Asador La Botica, y por supuesto, que acudáis al restaurante en cuanto tengáis oportunidad. Para quien ya conocemos al Miguel Ángel de la Cruz y la labor que se desempeña en el restaurante familiar, además de alegrarnos por el premio, sabemos que es bien merecido.

Un panel de 20 expertos en gastronomía han formado parte del jurado que ha declarado las Finas lascas de “tocino” vegetal asado con boletus, tallos de remolacha roja, Piñón de Pedrajas y brotes tiernos de cardo mariano de Miguel Ángel de la Cruz, merecedor del Premio al Mejor Plato Vegetal del Año, y seguro que no ha sido fácil viendo a los otros nueve nominados.
David Yarnoz del Restaurante El Molino de Urdaniz, Nicolás Ramírez del Restaurante Tubal, Javier Olleros del Restaurante El Culler de Pau, Paco Morales del Restaurante homónimo en el Hotel Ferrero, Vicente Patiño del Restaurante Óleo, Ignacio Echapresto del Restaurante la Ventana de Moncalvillo,Fernando del Cerro del Restaurante Casa José, Rodrigo de la Calle del Restaurante Rodrigo de la Calle ySergio Bastard que está a punto de abrir un restaurante en Bilbao, son los cocineros que junto a Miguel Ángel de la Cruz, miman a los vegetales que entran en su cocina, en muchos casos procedentes de su entorno más cercano, y en ocasiones recuperando alimentos que apenas se veían en los platos.
Podéis recordar los platos que han destacado de cada cocinero en el post de los nominados al Premio Mejor Plato Vegetal del Año, y si habéis tenido la oportunidad de probarlos, contadnos cuán satisfactorio ha sido.
Felicidades a todos por ser merecedores de un premio (dicho sea de paso, dotado con 2.000 euros), pero como sabemos, sólo puede recibirlo un plato, ¡enhorabuena Miguel Ángel!


http://www.gastronomiaycia.com/2011/10/21/miguel-angel-de-la-cruz-premio-mejor-plato-vegetal-del-ano-2011/


EMBUTIDOS RIOS estará presente apoyando y colaborando en la edición XVII del Rastrillo Nuevo Futuro en Pamplona.

El próximo viernes 28 de octubre la antigua Estación de Autobuses de Pamplona acogerá la XVII edición del Rastrillo de la Asociación Navarra Nuevo Futuro, con el que además la entidad celebra su 40 aniversario.
El acto, que pretende recaudar fondos para financiar los proyectos de Cooperación Internacional en los países de Haiti, Perú y la República Dominicana, finalizará el domingo 6 de noviembre.

Hamburguesas Ibericas Sin Gluten


 Para 2 hamburguesas

300gr de solomillo 
de cerdo picado
2 chorizos 
suaves, sin gluten
1 Morcilla Rios
 especial Pinchos,Sin Gluten
1/2 cebolla tierna
1 yema de huevo
1 cucharadita de 
aceite de oliva Sal, pimienta





En primer lugar quitamos la tripa del embutido, y desmenuzamos el contenido. 
En un bol ponemos la carne picada de cerdo si es iberico mejor
 salpimentamos y añadimos la yema de huevo.
Se remueve bien y se añaden los demas ingredientes, 
cebolla, chorizos, morcilla y aceite
 y volvemos a mezclar.

Hacemos dos bolas con la mezcla y con la palma de la mano 
aplastamos hasta conseguir la hamburguesa 
del grosor que deseemos.

Preparamos una plancha en el fuego y dejamos que se caliente, 
ponemos unas gotas de aceite de oliva virgen extra, 
y colocamos las hamburguesas y hacemos al punto.
Finalmente la presentaremos sobre una rebanada de pan rústico 
(hecho con harina Schar) y un lecho de ensalada de hojas, 
y un poco de ketchup y mostaza.








I

miércoles, 26 de octubre de 2011


Ropa vieja con Morcilla Rios

Sobras de cocido, patatas, carne, garbanzos, zanahoria, cada uno lo que suela ponerle.
Depende de la cantidad de sobras 6 ó 7 ajos con su piel y partidos para que no salpiquen.Rodajas de Morcillas de Burgos Rios, según el gusto.Aceite de oliva virgen extra.

Preparación:
Se sofríen los ajos en una sartén con el aceite.
Una vez fritos se apartan, se echan las rodajas de morcilla y se doran, se reservan y se añaden las sobras del cocido, hay casas que se suelen partir las sobras , en la mía nos gustan enteras a poder ser, cada uno luego escoge lo que más le gusta.
Cuando se haya sofrito se le añaden los ajos y la morcilla para que todo coja el gusto.
Y se sirve caliente. Nada más fácil y contundente.
Una buena comida para cualquier día de invierno y templadito también en verano.

Rollitos de hojaldre con Morcilla Rios


Ingredientes:
-1 placa de hojaldre (fresca de lidl)
-media tarrina queso de untar
-1/2 morcilla de Burgos RIOS sabor tradicional (pero podéis usar la de verdura, o la de cebolla, o en tripa de cerdo, de vacuno, etc etc hay muchas variedades).
Desenrollar el hojaldre y untar con queso. Desmigar la morcilla por encima. Enrollarlo otra vez y cortar en rodajas de 1 cm de grosor más o menos, muy finas no, que se rompen. No lo pinté con huevo pero se puede.
Al horno a 200º unos 20 minutos.
NOTA: yo usé queso  pero tiene que estar muy rico simplemente con un poco de tomate frito y la morcilla. El queso le da un sabor rico  y suave aunque tiende (el de untar) a dejar el hojaldre no tan crujiente las capas de dentro pero sí muy rico. 

Crujiente de Morcilla Rios con Guacamole


1 Morcilla de Burgos RIOS
1 Aguacate
10 Galletas saladas
Unas ramitas de cilantro fresco
Aceite de oliva virgen
1 cebolla tierna pequeña
Unas gotitas de zumo de limón
Salsa Tabasco
Pimienta de Jamaica, y sal
Partiremos en rodajas la morcilla y las meteremos al horno ( es mejor que freirlas, están menos grasas).Mientras se van tostando las rodajas de morcilla, iremos haciendo el guacamole.
Para ello , pelamos el aguacate, y con la ayuda del tenedor lo machacamos hasta que tenga una consistencia cremosa;a continuación picamos muy fino el cilantro, y la cebolla, añadimos unas gotitas de limón,el aceite de oliva y unas gotitas de Tabasco, salamos y añadimos un poco de pimienta de Jamaica y mezclamos todos los ingredientes del guacamole, dejamos reposar un par de minutos.
Con la ayuda de la picadora, trituramos las galletitas saladas; y después de unos 10-12 minutos que es lo que tardan en tostarse las rodajas de morcilla, las sacaremos del horno y procederemos al emplatado: rebozamos la rodaja de morcilla de Burgos  RIOS en la galleta molida añadimos un poquito más de galleta molida sobre las rodajas, e iremos colocando el guacamole encima de todo.
El resultado final es un pintxo muy sabroso, con una textura que va, del crujiente de la morcilla y la galleta triturada, a la cremosidad del guacamole, y con un punto picantito y aromático que da la pimienta de Jamaica.  

martes, 25 de octubre de 2011

X Jornadas Gastronomicas de las setas de Castilla y Leon del 2 al 13 de noviembre 2011.


El belga Sweeck supera a Lozano para ganar el ciclocross de Medina de Pomar

El largo circuito de Medina de Pomar fue escenario de una carrera competida, muy rápida y con un desenlace inesperado. El marcaje entre los dos favoritos, Ruiz de Larrinaga y Suárez, permitió el despegue tempranero de David Lozano y el belga Diether Sweeck. Mientras por detrás el grupo iba a parones, el catalán y el flamenco pusieron tierra por medio. A falta de dos vueltas tenían 30 segundos de ventaja, un hueco imposible de superar en un terreno como el de ayer, polvoriento y reseco. Al final Sweeck, reservón, se aprovechó del entusiasmo de Lozano para descolgarlo y ganar por unos metros.


Tercero fue Larrinaga, por delante del gallego Mauro González, el cántabro Suárez y Aitor Hernández. El exrutero de Ermua comienza a arrimarse a los puestos de cabeza del ciclocross de élite tras un debut dubitativo en Villarcayo.

Foto cedida por Ruben Perez Llanera



lunes, 24 de octubre de 2011

Patrocinio de Embutidos RIOS en el VIII Ciclocross Internacional Medina de Pomar (Burgos).


La asturiana Rocío Gamonal dominó con autoridad la prueba femenina y se proclamó campeona, por delante de Isabel Castro y Lucía González.

En total tomaron la salida en la prueba cerca de 450 corredores, todo un éxito, y una vez más los organizadores superaron con buena nota, la excelente preparación y coordinación de la carrera, ENHORABUENA!


(Foto cedida por Rubén Perez Llarena)  





jueves, 20 de octubre de 2011

News Embutidos RIOS


Tenemos el placer de comunicar que el jurado para nuestro concurso CocinaConPoco.com y tu mejor receta con Embutidos RIOS, estará compuesto por ..... la asociación gastronómica de MAESTRES DE COCINA DE CASTILLA Y LEÓN, que actualmente agrupa a más de 50 cocineros y sus respectivos restaurantes de entre los más emblemáticos de la región, desde aquí les agradecemos su colaboración. Más información en www.facebook.com/EmbutidosRIOS.
Saludos desde Villarcayo!!

lunes, 17 de octubre de 2011

Segovia con los jovenes valores


El 19 de octubre se va a presentar el XII Festival Gastronómico de Cocina Joven 2011, evento que se desarrolla en el Restaurante Venta Magullo de La Lastrilla (Segovia) y que en esta ocasión se celebrará del 24 de octubre al 13 de noviembre. En este festival de la gastronomía vamos a poder disfrutar de una cocina que conjuga tradición e innovación de la mano de Gonzalo Rei, cocinero del Restaurante El Mercadito de Santiago de Compostela (Galicia), Alfonso Mira, cocinero del Restaurante Alfonso Mira de Aspe (Alicante) y Óscar Calle, el cocinero responsable de la cocina de Venta Magullo.
El precio del menú en los tres casos se mantiene al mismo precio del año pasado, 40 euros con bebidas, café e impuestos incluidos, un precio muy razonable teniendo en cuenta el menú, el servicio y el entorno. De lunes a jueves se ofrecerá el menú en horario de comidas, el viernes y sábado los comensales podrán disfrutar del menú en comidas y cenas. A continuación os transcribimos las propuestas gastronómicas delXII Festival Gastronómico de Cocina Joven 2011, para que valoréis y podáis realizar la reserva con tiempo.

Si estas en las redes sociales, también puedes encontrarnos en Facebook

Si te gusta la cocina, aún puedes participar en el I Concurso CocinaConPoco y tu mejor receta con Embutidos Rios


I Concurso "Cocinaconpoco.com y Tu mejor Receta con Embutidos Rios"
Repetimos con Embutidos Ríos es una de las referencias mas importantes del sector, sus productos son de una excelente calidad y porque son grandes amigos y siempre nos han apoyado.Y porque después del éxito del I concurso de Pinchos Rios y Cocinaconpoco, teníamos que repetir haciendo algo mas especial. Y aquí lo tenemos!
Es un concurso muy especial porque ademas de las recetas ganadoras se van a seleccionar algunas mas para el recetario de "Embutidos Rios y Cocinaconpoco.com tus mejores recetas", en los que aparecerá, el nombre del autor, blog y fotografía de la receta, así que os pido un mínimo de calidad en las fotos.
Además la receta ganadora tendrá como premio un fin de semana en la comarca de Las Merindades (Burgos). Y ademas 4 lotes de productos Ríos con su delantal!
 Os animáis?
Os dejo las bases del concurso.
BASES DE PARTICIPACIÓN EN EL I CONCURSO
"Cocinaconpoco.com y Tu mejor Receta con Embutidos Ríos"
 Cocinaconpoco y Embutidos Rios os invitan a participar en el "I Concurso Cocinaconpoco.com y Tu mejor receta con Embutidos Rios" Este es un concurso diferente porque ademas de los 5 ganadores principales, se seleccionaran las mejores recetas para incluirlas en el nuevo recetario "Cocinaconpoco.com y Tu mejor Receta con Embutidos Rios"
El cual se publicará en el blog de Embutidos Rios y Cocinaconpoco, se hará mención en la publicación al autor y al blog de este, es por ello que os pedimos que cuidéis las imágenes.

 1. Aceptación de las bases del concurso.
 La participación supone la aceptación plena e incondicional de todas las bases, así como la autorización para la publicación en el blog de la receta que envíe cada participante.

 2. Condiciones para ser participante.

 Podrá participar en la promoción cualquier persona mayor de edad.

 Tendrás que cocinar una receta, vuestro mejor plato elaborado con algún producto de Embutidos Ríos. La receta no tiene porque ser de creación del autor, pero si estar publicada en el blog participante entre los dias 15 de Septiembre y 1 de Noviembre

 Quienes tengan blog deberán poner al principio de la receta " Con esta receta participo en el Concurso "Cocinaconpoco.com y Tu mejor Receta con Embutidos Ríos " patrocinado por Embutidos Ríos y con la colaboración,del Hotel Grupo Don Pablo"" y con un enlace a
www.cocinaconpoco.com, www.embutidosrios.es y a su blog
http://embutidosrios.blogspot.com/
 Asi como un enlace al colaborador http://grupodonpablo.com

 Ademas tenéis que ser seguidores de Embutidos Ríos, Cocinaconpoco.com,y Hotel Grupo Don Pablo tanto en su facebook como en su blog.

 Los participantes autorizan expresamente a cocinaconpoco.com y a Embutidos Ríos para la explotación de sus recetas por cualquier medio o formato, ya sea mediante su publicación en la Web u otros medios audiovisuales y/o escritos, siempre con identificación del participante
 que envió la receta.

 3. Las fechas de comienzo y finalización del concurso.

 El plazo de presentación se iniciara el 15 de septiembre a las 0:00
 horas y finalizará el 1 de Noviembre a las 12:00h.

 El listado de ganadores se hará público el día 7 de Noviembre.

 Periódicamente se irán publicando en el blog las recetas recibidas por riguroso orden de llegada.

4. Funcionamiento del Concurso.
 Cada participante solo podrá enviar un máximo de 2 recetas, que deberán estar redactadas en idioma castellano y publicado en el blog participante dentro de las fechas del concurso (del 15 de septiembre al
 1 de Noviembre)

 Deberá hacer un comentario en el post del concurso en este mismo, indicando la receta y un enlace a su blog, y publicará el enlace en el muro de facebook de Embutidos Rios en el que se confirmara que se han incluido los enlaces tanto a cocinaconpoco.com como a Embutidos Rios y Hotel Don Pablo.
Es muy importante que dejéis los enlaces como comentarios aquí en este post y en el muro de facebook de Embutidos Ríos.

 El participante que no tenga blog enviará una descripción completa de la receta, incluyendo al menos los ingredientes necesarios y el método de elaboración. Deberá enviar la receta por mail a cocinaconpoco@gmail.com junto 3 fotografías originales del plato. Una de ellas deberá ser del
 plato terminado y las otras 2 de la realización.

 COCINA CON POCO se reserva el derecho de solicitar el archivo original de las imágenes.
 Se confirmará mediante correo electrónico la recepción de la receta e imágenes dentro de las 24 horas siguientes al envío de la receta.

 5. Premios.

5 PREMIOS:
 1º- FIN DE SEMANA EN LA COMARCA LAS MERINDADES de 2 noches viernes y sábado en el Hotel Grupo Don Pablo para 2 personas, con desayuno incluido . (La estancia no podrá coincidir con puentes o fechas señaladas) Podrá disfrutar del premio hasta el 30 de Junio de 2012

2º,3º,4º Y 5º- LOTE DE MORCILLA DE BURGOS RIOS CON DELANTAL RIOS.

 6. El jurado
La selección de las recetas las haremos conjuntamente Cocinaconpoco.com y Embutidos Rios, y aquellas con mayor puntuación serán las ganadoras.

 Los premios se otorgarán a la receta que según el jurado, mejor representen las características y filosofía de los 2 blogs.
 El envío de los lotes solo se realizara dentro del territorio español.


Ana Chilet
CocinaConPoco.com

La recién inaugurada “Carpa de Milenio” acogerá durante los días 7, 8 y 9 de noviembre el Concurso Nacional de Pinchos de Valladolid 2011.


jueves, 13 de octubre de 2011

miércoles, 12 de octubre de 2011

Brocheta de Morcilla de Burgos RIOS y Verduras



INGREDIENTES: (para 4 brochetas)

8 bolitas Delicias de Embutidos Ríos.
4 tomatitos Cherry.
4 trocitos de pimiento verde.
4 lonchitas de berenjena.
5 pimientos del piquillo.
200 ml de nata.
1 chorro de vino blanco seco.
Sal.
Aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

En ua plancha ponemos unas lonchas de berenjena con un chorrito de aceite de oliva y sal, le dejamso que se gafa por ambas caras.
Al mismo tiempo, en un lado de la sartén ponemos los 4 trozos de pimientos, también con sal y aceite. Cuando estén hechas retiramos y agregamos las Delicias de morcilla, dejamos que se vayan haciendo.

Mientras tanto ponemos en un cazo la nata, cuando está caliente añadimos los pimientos, el vino y la sal, removemos y dejamos que cueza 2 o 3 min, retiramos y pasamos por la batidora.

Ponemos en un plato la salsa, montamos la brocheta con las verduras y la morcilla y la ponemos sobre la salsa.

Pastas Gallo y sus sabores tradicionales


Embutidos RIOS colabora un año más con ACECALE


Un año más la Asociación Celiaca de Castilla y León organizo el Encuentro Regional de celiacos, familiares y amigos, este año a sido el décimo aniversario. Dentro de este encuentro tuvo lugar la IV Feria de Alimentación de productos sin gluten, un espacio reservado para dar a conocer empresas que, sensibilizadas con esta patología ofrecen productos sin gluten, un buen escaparate donde poder mostrar los productos de Embutidos RIOS empresa colaboradora del acto. Esta nueva edición se celebro,  el pasado, 25 de septiembre, en las instalaciones del Hotel el Montico, en Tordesillas (Valladolid).

La organización del evento se puso nuevamente en contacto con RIOS por conocer  la calidad de sus productos, los cuales se incluyen en el listado de alimentos controlados por F.A.C.E
   

domingo, 9 de octubre de 2011

XVII Semana de la Torta del Casar

Madrid acogerá por quinto año consecutivo una degustación gratuita de Torta del Casar y vino Ribera del Guadiana.
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar ha presentado hoy en el Palacio de Carvajal de Cáceres el programa de actos de su XVII Semana. Del 10 al 16 de octubre, Cáceres, Casar de Cáceres y Madrid acogerán diferentes actividades con el objetivo de fomentar, divulgar y dar a conocer la cultura de este queso artesanal.
Al igual que en ediciones anteriores, se ha elaborado un extenso y variado programa de actividades para que personas de todas las edades puedan participar en estas jornadas festivas. Desde talleres infantiles, hasta concursos y exposiciones de productos extremeños, la Semana de la Torta se celebra para dar a conocer los secretos de elaboración de un queso único en el mundo.
Javier Muñoz, director del Consejo Regulador de la Denominación de Origen ProtegidaTorta del Casar, explica que en la edición de este año “continuamos con las actividades más tradicionales que se vienen realizando, y volvemos a apostar por otras que iniciamos el año pasado, como la ruta de las tapas en Casar de Cáceres que en su primera edición fue todo un éxito, y que en próximas pretendemos ampliar a más localidades.” Así mismo añadió que “retomamos después de tres años la jornada de trabajo de las Denominaciones de Origen  e Indicaciones Geográficas extremeñas, una actividad que nos permite una vez al año reflexionar en común, proponer proyectos e intercambiar experiencias que han sido de éxito para alguna de las 12 que existen en nuestra región.”
Como viene siendo habitual en las últimas ediciones, la Semana de la Torta del Casarse celebrará también en Madrid. Durante la mañana del sábado 15 de octubre, se instalará una carpa en la Plaza de Felipe II -en el barrio de Salamanca- para invitar a todos los madrileños a degustar Torta del Casar y vino Ribera del Guadiana.
“Es el quinto año que llevamos a cabo esta degustación en una de las plazas más populares y concurridas de la capital. Queremos agradecer a todos los madrileños la aceptación y el interés que han mostrado siempre por esta iniciativa, ya que solo el año pasado invitamos a más de 5.000 personas a tomar el aperitivo con nosotros y conocer uno de los productos más reconocidos de la comunidad de Extremadura”,  afirma Muñoz.
Otra de las actividades de la XVII Semana de la Torta del Casar será la entrega de distinciones a personas o entidades destacadas por colaborar en su difusión. Este año, los premios han recaído en la Red de Cooperación de Ciudades en la Ruta de la Plata, el programa ‘La Tarde’ de Canal Extremadura TV, y en Eustaquio Becedas Regidor.  El primero por ser una entidad de ámbito nacional que de forma permanente pone a nuestra disposición sus capacidades para dar a conocer la Torta del Casar en cada acción que lleva a cabo. El segundo, como entidad de comunicación, por mostrar a todos los extremeños, de forma cercana pero rigurosa, la realidad de la Torta del Casar, y por último, a  Eustaquio Becedas como personalidad extremeña que ha difundido el uso de nuestro queso en el mundo de la gastronomía, y con el que hemos podido contar cada vez que le hemos necesitado.
El director de la DOP Torta del Casar quiso además destacar durante la presentación el apoyo que cada año brindan tanto las instituciones públicas como la Diputación de Cáceres y Consejería de Agricultura de la Junta de Extremadura, o instituciones privadas como Caja de Extremadura, Cooprado o la Denominación de Origen Ribera del Guadiana, que desde el principio han contribuido a que la Semana de la Torta del Casar se celebre con éxito cada año.
Programa de XVII Semana Torta del Casar (click para ampliar)
Programa XVII Semana de la Torta del Casar
Del 10 al 14 de octubre, se realizarán talleres y visitas a queserías de la DOP, y al Museo del Queso de Casar de Cáceres. Realizado por la Escuela de Consumo Permanente, esta actividad está dirigida a alumnos de los colegios de la zona de demarcación geográfica de la DOP, y su objetivo es difundir entre los más pequeños la cultura de un queso tan importante en la región.
Los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas de Extremadura mantendrán un encuentro de trabajo el día 10 y al día siguiente, se llevará a cabo durante la mañana un concurso para determinar cuál es la quesería inscrita que presenta el mejor queso DOP Torta del Casar.
Del 11 al 15, el Museo del Queso en Casar de Cáceres presentará una exposición de productos extremeños con indicación de calidad, y el día 13, el Palacio de Carvajal –sede del Patronato de Turismo de la Diputación de Cáceres- acogerá a las 19 horas la entrega de premios de la DOP Torta del Casar.
El sábado 15 de octubre, tendrá lugar la degustación gratuita de Torta del Casar y vino Ribera del Guadiana en Plaza de Felipe II de Madrid, y el día 16, desde las 11 de la mañana a las 17 horas se instalará un Mercado Tradicional con la venta de artesanía, dulces y quesos, en el paseo de Extremadura de Casar de Cáceres. Este mismo día, la VI Ruta trashumante saldrá a las 10 de la mañana de la Plaza de las Palmeras de Casar de Cáceres, y hará un recorrido de seis kilómetros con un rebaño de ovejas, pasando por la Casa Pinote, el chozo de pastores y la plaza de Casar de Cáceres, para regresar al punto de partida, donde se hará una demostración de ordeño y los participantes degustarán frite de cordero, Torta del Casar y vino Ribera del Guadiana.
Por último, los días 15 y 16, se realizará la Ruta de la Tapa de Torta del Casar en colaboración con los restaurantes de Casar de Cáceres: Casa Claudio, El Rincón de Antaño, bar La Castellana, Mesón el Mono, Casa Charly, Majuca y La Taberna de Otto.