Milhojas de Morcilla de Burgos de la Casa RIOS con tomates cherrys y queso de cabra Por El Buen Yantar de Vidal

Ingredientes para 4 pintxos:

8 tomates cherry

3 rebanadas de pan de molde

½  morcilla de Burgos de Embutidos RIOS

½ rulo de queso de cabra

Salsa romesco

Orégano

Aceite de oliva.

Se disponen las rebanadas de pan de molde en la mesa para pasarlas el rodillo de pastelería y dejarlas aplastadas, una vez echo esto se cuartean y partiremos en cuatro piezas cada uno.

Montaremos nuestras milhojas rebanada de pan rodaja de morcilla, dos rodajitas de tomate otra rebanada , otra rodaja de morcilla , dos rodajas de tomate , en cima del tomate un poco de orégano tapamos con la ultima rebanada y ponemos una rodaja de queso de cabra un poco de aceite y la rodaja de tomate un poco de orégano , montamos todas y las meteremos al horno precalentado a 180º hasta que coja color el pan entonces sacaremos y emplataremos haciendo una lagrima con la salsa romesco y poniendo encima nuestra milhojas.