Capricho de Morcilla Agridulce

Ingredientes

Morcilla de arroz

Confitura/mermelada de membrillo

Queso de untar

Decoración

Granillo de almendra

Mermelada de tomate

Menta

Elaboración

Retirar la piel a la morcilla. Freír la morcilla con unas gotas de aceite de oliva.

Retirar y en un recipiente mezclar con el queso de untar, hasta obtener una mezcla untuosa.

Disponer en el fondo del vasito una pequeña porción de mermelada de membrillo, a continuación la mezcla  de la morcilla y el queso, acabar con una capa de queso de untar. Decorar una ralla de mermelada de tomate, granillo de almendra y una rama de menta.

Degustación

Introducir la cuchara hasta el fondo, para intentar combinar los tres sabores.

Los caprichos de Jorge

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