Brécol con apio, morcilla, fresa y guarapo.

Ingredientes:

• 1 brécol cortado en arbolitos. (o compradlo congelado, que además ya viene partido)
• 1 tomate de pera
• 1 cebolleta roja
• ½ morcilla Ríos de verdura (desmenuzada y sin piel)
• 4 fresas en cuartos (en mi caso he aprovechado unas Cocktail Pearlsde fresa)
• 1 rama de apio en bastoncitos
• Guarapo (miel de palma)
• Un puñado de Muesly
• Sal rosa
• Pimienta rosa y verde

Ponemos en una olla abundante agua a cocer común poco de sal, cuando ocurra el milagro del hervor, introducimos el brécol cortado y en unos 15 min lo tendremos listo para quitarle el agua y reservarlo. Mientras tanto en una sartén amplia (o de wok en mi caso) servimos una gotita de aceite y la cebolleta picada, la dejamos pochar lentamente.

 Mientras tanto, vamos desmenuzando la morcilla y cortamos 3 de las 4 fresas en 6 trozos y lo reservamos junto al tomate cortado finamente en media luna y esta media luna, a la mitad.

A todo esto ya tendremos la cebolleta pochada, agregamos la morcilla y dejamos que se cocine y se mezcle con la cebolleta unos minuto, después le agregamos el brécol y damos un par de boleos para calentarlo todo, y ahora en un último movimiento agregamos las fresas y el tomate (a modo que nos quede semi cocinado).

En un plato, antes de poner el brécol, con ayuda de una cucharilla servimos unas líneas, puntos, detalles de guarapo, ¿no tenemos o no hemos conseguido? Pues miel, la que más os guste. Servimos el brécol y por encima colocamos a gusto los bastoncillos de apio (crudos, con todo su sabor), la pimienta y la fresa que nos sobraba, en cuartos.

Fuente/ culinarts.wordpress.com