Los secretos de 'Bombón más María', ganador del Pincho de Oro

Ángel Cuadrado, cocinero del Restaurante María ganador del Pincho de Oro  con su creación 'Bombón más María' el pincho ganador del concurso provincial de Valladolid de este año. Esta tapa consiste en pie de Cerdo relleno de Foie y Boletus, con Frutos del Campo, Trufa Negra de Soria y Piñones de Pedrajas. Un plato tradicional, elaborado con productos de Castilla y León pero elaborado para la alta cocina.